Honduras

Doña Norma Iris Fiallos es la segunda generación de productores de café de su familia. Heredó el amor por el café y la Finca San Rafael de sus padres Rafael Fiallos y Sara Isabel Calidonio, que a su vez heredaron las tierras de su padre Manuel Calidonio. La Finca esta ubicada en en la comunidad de Los Limos , Corquín, Departamento de Copán . Si bien la altura promedio es de 1,330 msnm., el clima templado de la zona, el régimen pluvial, la calidad de suelos y el entorno de biodiversidadla vuelven propicia para la producción de cafés de especialidad como ser el Catuai y el Maragogype.