Honduras Osman Romero

Osman Romero Melgar es el dueño de la finca San Isidro, ubicada en el área de Celaque en la región de Copán en Honduras. La finca tiene 10 hectáreas, la mayor parte de las cuales se utiliza para la producción de café con algo de bosque natural preservado.

Osman fue uno de los primeros productores dentro de Aruco en comenzar a producir microlotes y probar nuevos métodos de procesamiento, por lo que influyó en el éxito de la difusión de mejoras de calidad en toda la cooperativa.

Este lote fue procesado como natural. Las cerezas fueron entregadas al molino de Aruco donde fueron clasificadas y limpiadas antes de secarse en camas elevadas.