Guatemala | Las Moritas

Don Higinio y su esposa Doña Aura compraron su primer pequeño terreno en 1988, llamándolo San José Las Moritas. Las primeras semillas de café plantadas aquí fueron regaladas a Don Higinio por parte de su padre. Comenzaron con menos de una hectárea de tierra, plantando variedades de bourbon y árboles pequeños.
Las Moritas tienen Bourbon, Pache, Pacamara, Castillo, Typica, Catuaí, Caturra y una docena de otras variedades raras. En total, Las Moritas cuenta con 70 Hectáreas de terreno con 56 hectáreas dedicadas al café. La finca se compone de llanuras, colinas, montañas e incluso acantilados que los trabajadores de alguna manera logran cosechar.