Costa Rica San Francisco

País: Costa Rica
Región: Los Santos
Productor: Edgar Fallas
Finca: San Francisco
Altitud: 1,750 msnm
Variedad: Caturra, Catuai
Proceso: Natural
Notas de cata: Mango – Higos – Cerezas – Melón – Chocolate Negro – Limoncello
Peso: 250gr

San Francisco es el nombre de un distrito en la Cordillera Central, también llamado La Zona de Los Santos, pero también es el nombre de la finca propiedad y administrada por Edgar Fallas Solis, su esposa Ligia y su hijo Willian. Edgar es la segunda generación de su familia que trabaja en esta finca de 55 años y Willian, su hijo, se hará cargo cuando se jubile. La familia posee 10-12 hectáreas de café.
La finca está dividida en parcelas, ubicadas entre 1400 y 2000 msnm, con los cafés para los microlotes cultivados a más de 1800 msnm.