Brasil Caixa de Fruta

La Cooperativa Cocatrel fue fundada en 1961 en Tres Pontas y ahora ha crecido hasta convertirse en la segunda cooperativa más grande de Brasil. Hay más de 6000 miembros que forman parte de la cooperativa y tienen 11 puntos de compra diferentes en toda la región. Todo el café se etiqueta electrónicamente y se registra en el momento de la entrega con un código QR único que brinda trazabilidad completa de todos los cafés para que los productores sepan exactamente dónde está su café. Más del 50% de los miembros de la cooperativa cultivan café en tierras de menos de 10 ha de tamaño.

Caixa De Fruta, que se traduce como «Caja de frutas», es una mezcla hecha principalmente de una zona particular llamada Carmo De Cachoeira. El equipo de cata del Laboratorio Cocatrel Direct selecciona el café por su perfil de frutos rojos y chocolate y lo asigna a esta mezcla de perfil. El café debe tener un perfil limpio y una puntuación de 83+ en la evaluación.