Indonesia Wanita Gayo Orgánico

Fundada en 2016, la Cooperativa de Café para Mujeres Gayo (Kokowagayo) se creó como cooperativa hermana de Permata Gayo, la cooperativa femenina que les permite tomar las riendas de su situación económica. Esto no es común en Indonesia y representa un gran avance hacia la igualdad de género en la producción agrícola del país.

Ubicada en el norte de Sumatra, en el valle y las colinas entre el lago Takengon y Bur ni Geureudong, el éxito de la cooperativa ha permitido aumentar los recursos disponibles para otras productoras de la zona, así como la creación de un centro comunitario sobre la planta de procesamiento húmedo, que funciona como un espacio propio para recibir capacitación.

El proceso descascarillado húmedo, o giling basah, es el método tradicional utilizado en Indonesia, como solución a las condiciones lluviosas y húmedas que dificultan el secado del café verde.

Desde el primer sorbo hasta el último, descubrirás que este café es mucho más que un sabor único: es una historia de resiliencia, empoderamiento y el extraordinario poder de las mujeres que se unen para crear algo verdaderamente especial. ¡Explosión de moras! Cuerpo denso con una textura melosa en boca y un final especiado.