Nicaragua | Las Nubes

Finca San José de las Nubes es una pequeña explotación agrícola de gestión familiar, enclavada en el bosque nuboso entre Matagalpa y Jinotega, dos de las regiones cafetaleras de Nicaragua.

Rigoberto Reyes estableció la finca cafetera original de la familia en la década de 1920. Su hijo Mauricio continuó y amplió esa labor, transmitiendo un profundo vínculo con la tierra.

A una altitud de unos 1.200 metros, se cultivan las variedades Caturra, Catuai (rojo y amarillo) y Maragojipe.

El cultivo bajo sombra controlada permite que las cerezas maduren lentamente, desarrollando la fragancia, el aroma, el cuerpo y la acidez que confieren a nuestro café su carácter distintivo.